脱氧剂是食品中有哪些应用？

文章出处:未知人气：发表时间：2016-10-12 09:54

　脱氧剂也称吸氧剂、除氧剂等，它是通过化学反应吸取空气中的氧气，包装食品时放入，其能有效清除包装里的氧气，包装里没有了氧气，就能防止食品由于氧化而发霉、变质。脱氧剂的作用不仅能抑制食品氧化发霉，并其能够很好的保持食品原有的色、香、味，防止虫害，延长保鲜时间，维持营养成分。因此鼎兴脱氧剂的工程师告诉小编，使用脱氧剂包装是一种质优、效佳、方便、安全的包装保藏方法。

　　脱氧剂从1925年起，各国开始先后研制。脱氧剂中最常用的有铁系列脱氧剂和亚硫酸盐脱氧剂。有以铁粉组成的脱氧剂;铜粉和氯化铵组成的脱氧剂;活性炭和锌、铝、铁组成的脱氧剂;葡萄糖和葡萄糖氧化酶组成的脱氧剂;以连二亚硫酸盐为基体的各种脱氧剂。如英国低温研究所研制的干燥食品的铁系化合物脱氧剂保鲜技术;德国某公司研制的以锌、铝、铁等金属和活性炭组成的脱氧剂;美国一家公司发明的以连二亚硫酸盐作为主剂的脱氧剂。